Das Rezept
Es war während eines Vortrags von Lector Mano, dass ich auf die Idee eines Rezepts mit den Ikonen kam, um so das Schema für die Berechnung von Tover und insbesondere mein Abspieltover zu strukturieren.
Lector Mano war an diesem Nachmittag wieder auf Kurs, besser gesagt: auf Dampf, denn er beschäftigte sich mit dem Diagramm von Sadi Carnot, das allen Thermodynamikern auf der ganzen Welt bekannt ist und den Zyklus der Dampfmaschine entschlüsselt. Manos Vortrag Einleitung Wärmelehre war wichtig, es war das Auswahlwerkzeug der Abteilung: Erstklässler, die die Prüfung nicht bestanden hatten, konnten sofort abreisen.
Im vorderen Teil des Raumes gab es ein paar Muttersöhnchen, die dumme Fragen stellten. Es schleppte sich weiter.
»Meine Herren, vielleicht hilft es«, verspotte Mano mit seiner hohen Piepsstimme, »wenn Sie einmal die Frau ihre Mutter in der Küche ansehen: Fülle den Wasserkocher, erwärme ihn, lasse ihn pfeifen, fülle ihn wieder auf, erwärme ihn wieder und so weiter. Das Rezept ist einfach: Ein Zyklus von Zustandsänderungen.
Natürlich, dachte ich, all diese komplizierten Zustandsänderungen, Quatsch, es ist nur meine Mutter in der Küche wenn sie zu Ostern ein Boffert dämpft, daher führt sie dann auch Zustandsänderungen durch. Mit der handschriftlichen Rezeptur ihrer Mutter. Und ich kleckste auf meinem Notizbuch
Ihr Werkzeuge
ist die Küche mit der Trommel, dem Herd, dem Löffel, dem Klopfer. Sie selbst ist auch ein Werkzeug.
Das rezept sagt man nehme
selbstaufgehendes Mehl, 3 Eier, Rosinen, weißer Ingwer, 2 zerkleinerte Feigen, gemahlene Haselnüsse, Milch, Butter, 1 Esslöffel Brantwein, Salz, Semmelbrösel, Zucker und Sirup.
Mama geht zum Lebensmittelhändler, kauft all das und muss bezahlen
mit Geld. Das ist ebenso noch ein Ding, denn ich möchte mit meinen eigenen Tover 
bezahlen.
Da komm ich noch auf zurück in ein ander Stückchen.
Zuhause geht sie in die Küche rühren und mischen
Sie macht Teig, nimmt selbst einen Esslöffel Brantwein, stricht die Trommel gut mit Butter ab und bestreut sie mit Semmelbrösel. Schließlich das steif geschlagene Eiweiß eines Eies durch den Teig rühren und dann alles in die Trommel geben, Deckel mit den Klammern befestigen, die Trommel schnell in kochendes Wasser geben und dann dampfen.
Mischien das ist wann zwei Stoffe ineinander zerstreuen. Rühren ist das hinzufugen von Bewegung mit Hilfe eines Löffels oder Feuers. Du musst das zu dir kommen lassen! Erhöht die Entropie.
Beispiele für die Verbreitung:
- verdampfen von Wasser
- ausdehnen des Weltalls
- lösung von Verkehrsstaus
- Supermarkt-Vertriebszentrum
- ein Kilo braune Bohnen mit einem Kilo weiße Bohnen mischen
- verbrennung
- strahlung
- wenn man genau hinschaut: Alles, was sich bewegt, breitet sich aus!
In der Zwischenzeit dampft Mutter zwei Stunden lang weiter, füllt regelmäßig das Wasser auf, die Fenster decken es ab. Dann aus dem Wasser, den Deckel ab und dann ist es Klar!
Auftragen
Der Trommelkuchen löst sie auf einem Teller auf. Sofort ein paar warme Scheiben schneiden. Das riecht so gut. . Und dann der Sirup darauf. . . oef.
Es ist alles eine große entropische Küche.
Es gibt keinen wesentlichen Unterschied zwischen dem Dämpfen eines Bofferts in eine Trommel und einer anderen Zustandsänderung, welche dann auch - selbst wenn es der Urknall war.
